KomVida: Organic Kombucha Consultoría de Hostelería: Kombucha, la bebida con vida que revoluciona la hostelería mas "healthy" ¡No fue en un garaje, fue en un desván de Fregenal de la Sierra! La mayoría de marcas que molan, empezaron con dos hombres en un garaje de California programando delante de un ordenador. Komvida [...]
Casa Ruiz Granel - Calle de Carlos Maurras, 7 (Madrid) Consultoría de Hostelería: Casa Ruiz Granel, con 6 establecimientos es la gran referencia de producto al peso Casa Ruiz Granel Selecto celebra este año su 5 aniversario, y nos concede para consultoría de hostelería esta magnífica entrevista a través de Xavier, uno [...]
¿Cómo montar una cafetería? Parte II En Renobar, como expertos en Marketing para restaurantes sabemos que montar una cafetería puede ser mucho mas sencillo si se controlan los escenarios clave que vamos a desvelar en los próximos dos artículos. Ya hemos hablado en la Parte I de este artículo, de cómo montar una cafetería y sus primeros [...]
Pizzería Rurale Consultoría de Hostelería: una delicia "napoletana" en el corazón de Madrid La apuesta por la auténtica pizza italiana en Madrid es firme para sus tres socios venezolanos, cuyo origen se deja ver en pequeños guiños de la carta a su gastronomía natal. Con una masa estilo napolitano (masa gruesa) o romana (masa [...]
Florindo Fierro enseñando a los mas pequeños Florindo Fierro, la joya de la panadería española Este leonés de 1966 que nos concede unos minutos para consultoría de hostelería, es actualmente profesor en la Escuela de Panadería de la Asociación de Panadería de Madrid, y unos de los referentes de la panadería española. Como [...]
"Quesería Cultivo", productores unidos por el queso y su filosofía Sus comienzos en 2014 como proyecto de unión de varias familias de artesanos del queso, ha dado lugar, tan sólo un año después, a un centro logístico con distribución internacional, así como a trabajar codo a codo con restaurantes y otras tiendas especializadas en [...]
