¿Qué es una carta digital para Restaurantes, lo sabes?
La carta digital para restaurantes, que gran novedad y descubrimiento; actualmente estamos asistiendo a una revolución tecnológica que no deja de evolucionar y de encontrar nuevas formas y parámetros de conectar a la sociedad, con otras personas, con nuevas empresas o nuevas maneras de reinventarse ellas mismas, así como de promocionar y acceder a miles de productos y servicios donde quiera que estén.
El sector de la hostelería y la restauración no va a ser menos, y cada vez son más los establecimientos que recurren a redes sociales como plataforma para dar a conocer su oferta gastronómica en formato apto para teléfonos móviles, tablets e internet; ¿Cómo? Mediante la creación de lo que se llama, la carta digital www.apprenobar.es.
¿Son las redes sociales la herramienta más adecuada? ¡Sin lugar a dudas, NO!!! Que duda cabe que son el Pisuerga que pasa por Valladolid como nos entendemos todos, es decir, permite a los restaurantes y bares crearse una cuenta y poner las imágenes de sus platos en dicho perfil, pero nada más. El cliente potencial podrá hacerse una idea aproximada de lo que puede esperar del tipo de comida basándose en el tipo de presentación como muestra extensiva del resto de la carta, pero en ningún caso podrá ayudar al comensal a realizar la elección correcta por el carácter desordenado y mal estructurado de las cuentas de Instagram o Facebook, por ejemplo.
La carta digital para restaurantes que ha desarrollado Renobar (app), permitirá siempre orientar al cliente en todas y cada una de sus decisiones de compra, ya que cada sección de platos está organizada según la estructura real que tiene el restaurante, y cada plato tiene una imagen asociada para que sepamos cómo es lo que vamos a pedir, que corresponde evidentemente con la imagen real del plato que se elabora en el mismo establecimiento. Absténganse los clientes problemáticos de utilizarla, la realidad nunca será un calco de la imagen, pero sí una muy buena referencia y orientación, si el chef hace las cosas como debe. Además, cada uno de los platos viene con toda la información complementaria en cuanto a detalles de ingredientes, elementos alérgenos a los que estar atentos y precio.
Es una tendencia que todavía genera cierto escepticismo entre algunos de los profesionales del sector, que en ciertos casos tienen el concepto del negocio tradicional muy presente y donde las tecnologías se abren paso a duras penas en su día a día. En otros casos, esta apertura hacia la tecnología, no ha comenzado por la carta digital para restaurantes, sino de la mano de programas de gestión administrativa como los TPV´s (Terminal Punto de Venta), y otros programas de control de accesos y control de tiempos de jornada laboral tras la nueva ley de marzo de 2019.
Otros establecimientos, están incorporando maquinaria de cambio automático para cobros de efectivo, donde el empleado del bar o restaurante introduce los parámetros de cobro en el ordenador, y el dinero del cliente en el acceso a la máquina, siendo ésta, quien automáticamente genera el cambio correspondiente, sin que el empleado tenga ningún tipo de acceso al dinero de efectivo de caja. En principio están ideadas para evitar la sustracción de efectivo, ya sea en pequeñas cantidades por parte de empleados, o en los casos principales, evitar atracos, ya que están construidas como cajas fuertes y ancladas al mobiliario del establecimiento. El coste de dichas máquinas ya es otro cantar…
Conclusión:
Como conclusión inicial de este artículo, y basándonos en la expectación que nuestra carta digital está teniendo en el mercado, podemos decir que esta idea ha venido para quedarse, y que poco a poco va a ir implantándose en la hostelería en la medida en la que el desarrollo tecnológico siga haciéndose hueco en nuestras vidas y nos permita compartir situaciones de la vida, momentos, viajes y experiencias gastronómicas a la altura de ser contadas. Nos va a facilitar la manera de ser compartidas para la envidia de unos y el ideario de otros, de ser relatadas por aquellos neo-gastrónomos que no se pierden una inauguración ni tendencia, o para facilitar la vida de aquellos que por la vista comen más que por el estómago.
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